Técnico de Restauração (Cozinha/Pastelaria)

O QUE FAZ UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO?

• Planeia e organiza os serviços da cozinha e da pastelaria;
• Confeciona iguarias regionais, tradicionais e internacionais (Nouvelle Cuisine);
• Confeciona iguarias contemporâneas (Amuse-Bouches, Canapés, Finger Food, Mixologia Molecular);
• Confeciona iguarias para eventos (Banquetes, Cocktails, Cerimónias, Coffee Breaks, Brunchs, Vinhos de Honra);
• Executa serviços de catering;
• Administra e gere os custos de produção nas unidades de restauração.

EM QUE ÁREAS PODE TRABALHAR UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO?

• Similares hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias);
• Unidades hoteleiras (hotéis, residenciais, albergarias e unidades de turismo rural).